青青的穿越生活第四十三章 謀劃2

郑诚看青青的小脸蛋还板着，立马笑嘻嘻的说“青青子，先吃点东西。早这么辛苦，肯定饿了。”

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李掌柜心里跟猫抓似的，很想知青青说的是啥东东怎么办？但是东家发话了，没辙，只能忍着。

青青慢的吃好了早饭，瞥了眼李掌柜，看到着急忙慌又敢催促的样，心里总算好受了点。哼，刚刚让，也让。

喝了茶，青青才看向李掌柜“掌柜，们这边的，般都有哪些烧法？”

李掌柜心想，老祖宗，总算开了”酒楼这边的，般都是跟别的起炒着吃为主。部分都是蔬菜炒。“

”，有没有单独用烧的菜？“青青追问。

”这目还真是没有！单独用烧的话，之有次烧，但是味般般，太涩了，没吃。就了。”

李掌柜仔回想了；“难姑说的是单独用烧的？”

“对，既然们这边没有单独用烧的，索就告诉两菜，个是波波，个是糖醋排骨。”青青想了想，还是次推两个吧，以自己开始忙造子，有。苏东坡这时候没有，就自作主张把东坡改名为波波。

“但是，这次有个。想光卖菜谱了，拿提成。”既然煮鱼这么抢手，估计这两也会让们很好卖。那就为自己的将搏把“菜谱给们，拿20两。接着就拿们的提成，每个月结账次，只这两菜卖的钱，拿利的成。”

郑诚觉得也错“那青青就先说这菜怎么烧吧。李掌柜把厨，再去草拟协议，的首付银子和分成比例，等们尝了再决定。”

“还是去厨自指点，光说行。”青青想着，头表达跟当场示范，区别还是有的。为了卖个好价钱，给自己多博点利益，这点气能省。

到了厨，厨早就神采奕奕在等着了“青青姑，今年准备什么食材？”

青青让先准备波波的食材五6克，枣6个，小葱，姜，黄酒，糖，酱油，盐。

再让厨按照说的步骤作，据比例放入食材

1将姜洗净切成片，小葱洗净。

2五切成 4厘米左右见方、小均匀的小块。用线绳把每块绑起。

3将五焯沥分。

4在砂锅的底部铺竹篦子，在竹篦子铺层小葱。

5把焯的五，朝码放在砂锅中。

6把姜片均匀的码在。再铺层小葱。加入冰糖和枣。

7在加入盐、糖、烧酱油和黄酒，汤和齐平。

8盖好盖子，中烧开，转微炖至2小时。

9将砂锅打开，去掉多余的小葱。

10再将，的取，放入蒸碗中，再浇点炖的汤。

11入蒸锅，隔蒸。

“好了，需蒸半个时辰。们就接着糖醋排骨。”青青抓时间，那开始了第二菜。

糖醋排骨相对说简单的多，先让厨准备好了材料肋排5克，葱1棵，生姜1块，蒜2瓣，淀适量，食用油，酱油，醋，盐，糖（黄糖）。

青青就开始说，让厨跟着了

1小排5克焯，煮三十分钟，汤可以煮面条，别倒掉了。

2用汤匙料酒，汤匙生，半汤匙老，二汤匙醋腌渍20分钟。

3捞洗净控备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只翻得勤就好了。

4锅放排骨，腌排骨的，三汤勺糖（胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗汤烧开，调入半茶匙盐提味。

5小焖十分钟收，收的时候最加汤匙醋，那个酸甜味就了。

6临锅撒葱。

‘糖醋排骨’锅，众就被引得直。接着‘波波’也起锅了。

厨和边记菜谱的李掌柜，又跟之样，慌忙端着菜，拉着青青就往二楼东家在的雅间跑。

青青看们又是这波熟悉的作，有点哭笑得。

”东家，尝尝！得了，光闻着就让忍住！青青姑真是了起！“

郑诚虽然早就等的着急，但还是忍住，先看了看这两菜的外观，卖得好的菜，味，哪样都能缺。

青青去介绍“郑，这个是‘糖醋排骨’，您先尝尝。”

郑诚看了看，只见它泽油亮，几片葱飘在面，放在酒楼的盘子里，很是好看。

还没吃呢，就有股酸酸甜甜的味扑面而。拿筷子了块糖醋排骨往巴里塞，酸酸甜甜的，甜味美，外里，吃完了，的骨头，还有酸甜的味存在，实在是太好吃了！从没有吃到这种烧法的，估计又会引堆追捧！这菜，看起就几块排骨，成本，但是可以卖个好价钱。郑诚断点头“错错！”

“这菜‘波波’，郑试试。“青青又指向第二菜。

其实两菜端，郑诚首先是被这个波波引的，无，形状没见，被着，好奇特！

块块方形的被住码得整整齐齐，得透亮，如玛瑙，菜品薄，泽亮，味醇浓。

郑诚了块塞，烂而形，糯而腻，而烂，还带有酒，十分美味！

郑诚被波波折“这菜，肯定会轰！“

等的厨和李掌柜退，郑诚把之个在雅间的时候写好的协议放到了青青面”青青，先看看这些容有没有问题，牵涉到金额的，暂时着等填。“

青青慢慢看，协议很公平，对的就是能把菜谱再卖给别家，也允许自己卖，但是自己家里吃没问题。忙点头确认。

郑诚等点头，认真的说”青青，这两菜，都给百两，另外，再给酒楼两成的分。包括之的那煮鱼，也给加。“